100% Kakao

Aufgrund ihres hohen Gehaltes an Mineralstoffen, Spurenelementen und sekundären Pflanzenstoffen ist die Kakaobohne ein wahres Superfood: Rohrer Kakao ist eine Quelle für Magnesium, Kalzium, Eisen und Zink, versorgt den Körper mit Vitaminen und Antioxidantien und ist damit ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Der Genuss von Kakao hebt den Endorphin- und Serotoninspiegel im Gehirn, Theobromin und Phenethylamin wirken stimmungsaufhellend und anregend. Wann immer es darum geht, unsere Stimmung und auch unsere sinnliche Wahrnehmung zu verbessern, ist Kakao das Mittel der Wahl.

Schon die Mayas wussten vor mehr als 2.000 Jahren die besonderen Qualitäten des Kakaos zu schätzen, ebenso wie Azteken und Inkas konsumierten sie Kakao als rituellen Bestandteil in Zeremonien und brachten die „Nahrung der Götter“ als Opfer dar. Zeremonieller Kakao wirkt herzöffnend und führt uns zu tieferen Schichten unseres Seins, fördert Erkenntnisprozesse und stärkt dadurch unser Bewusstsein.

Von Kleinbauern auf traditionelle Weise angebaut und geerntet, werden die Kakaobohnen mehrere Tage schonend fermentiert und getrocknet. Durch diesen natürlichen Prozess entwickelt der Kakao seine vielfältigen Aromen. Da auf den (sonst üblichen) Röstprozess verzichtet wird, bleiben wertvolle Nährstoffe erhalten. Unsere hochwertigen Kakaobohnen zeichnen sich aus durch einen geringen Anteil an Bitterstoffen und einen geringen Säuregehalt – purer Genuss in Rohkostqualität.

Der Genuss von rohem Kakao ist vielfältig:

Kakaobohnen können mit Schale als Snack zwischendurch gegessen werden, Kakao-Nibs (zerkleinerte Bohnen ohne Schale) sind ideale Begleiter für Müsli, Smoothies oder Desserts.

Geschmolzen in Pflanzenmilch oder Wasser entfaltet der zeremonielle Kakao seine intensivste Wirkung – bringt uns Klarheit, öffnet das Herz und führt uns zu unserer Intuition.

Unser Kakao ist bis zu einem Jahr gekühlt haltbar. Sollte sich an der Oberfläche ein weißer Schleier bilden, so ist dies einfach nur Kakaobutter - die Qualität bzw. der Geschmack des Kakaos wird dadurch in keinster Weise beeinflusst.

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REZEPT

1/8l Pflanzenmilch

10-15g Roh-Kakao

½ TL Zimt

2-3 Körnchen Salz

1 getrocknete Chilischote

Zusätzlich je nach Vorliebe

1 Messerspitze Kardamom oder 1 Messerpistze (echte) Vanille